하남돼지집, 대학생 탐방교육 프로그램 ‘청년불패’ 행사 열려

삼겹살 전문점 ‘하남돼지집’을 운영 중인 K푸드 기업 하남에프앤비(대표 장보환)는 지난 9일 대학생 탐방교육 프로그램 ‘청년불패’의 첫 공식 행사가 전국 대학생 25명이 참가한 가운데 성공적으로 진행했다.

이 날 참가 학생들은 하남에프앤비 본사와 하남돼지집 매장, 신세계푸드 음성식품가공센터를 방문하는 등 외식산업의 최일선을 직접 체험하며 외식업에 대한 이해를 높이고 비전을 나누며 꿈을 다지는 뜻깊은 시간을 가졌다. 

▲ 제공=하남돼지집 @머니S MNB, 식품 유통 · 프랜차이즈 외식 & 유망 창업아이템의 모든 것

이들은 충북 음성군 원남산업단지에 위치한 신세계푸드 음성식품가공센터를 방문해 돼지고기 부위별 가공 및 절단, 포장 등 일련의 반자동화 생산과정을 견학한 후 공장 운영진으로부터 간략한 회사소개와 함께 식자재 유통과정 등에 대한 강의를 들었다.

육가공 생산시설 견학 후 학생들은 경기도 하남시 덕풍동에 있는 하남에프앤비 본사로 이동해 장보환 대표를 비롯한 하남에프앤비 임직원들의 강연을 들으며 외식산업 전반과 국내 외식 프랜차이즈 업계의 현황 및 미래에 관해 질문하고 답변 받는 시간을 가졌다.

장보환 대표는 ‘청년 외식 기업가를 준비하자’라는 주제의 특강에서 인생의 나락을 경험했지만 누구보다 치열했던 자신의 20대를 소개하며, “20대는 단련의 시기이니, 20대에 치열하게 도전하고 제대로 실패해보는 것이 중요하다”고 강조했다. 

‘청년불패’ 행사는 하남에프앤비에서 추진 중인 외식산업 청년리더 양성 프로젝트의 일환으로 열렸다. 외식 관련 학과에 재학 중인 대학생으로 대상을 제한했음에도 불구하고 참가자 공개모집에 100명 이상 지원하는 등 학생들의 관심이 높아, 20명에서 25명으로 참가 인원을 늘려 선발했다.