치킨시장의 지평을 넓힌 숯불구이치킨, 오븐구이치킨 메뉴를 중심으로 한 ‘굽는치킨마스터’가 바로 그것. 매콤달콤한 코리안스타일의 숯불구이소스와 바비큐치킨, 담백하고 깔끔한 맛이 일품인 로스트 오븐구이치킨, 그리고 바삭함까지 잡은 오븐베이크치킨까지 한번에 배울 수 있는 특별한 강의로 기대되고 있다.
한솔외식창업아카데미 관계자는 “건강에 대한 지속적인 관심은 외식업계의 웰빙, 힐링 트렌드를 몰고 왔다. 이에 고객들의 치킨메뉴 선택에 있어서도 과한 튀김옷과 기름을 줄여내고 건강하게 먹을 수 있는 굽는치킨은 꾸준히 사랑받는 메뉴가 될 것“이라고 언급했다.
본 교육프로그램은 오븐구이 치킨의 맛을 결정하는 염지와 소스법, 구이방법 뿐만 아니라 오븐구이치킨 고유의 바삭한 식감을 살려내는 베이크, 현미베이크, 크래커치킨까지 굽는치킨전문점 창업이 가능한 알찬 커리큘럼으로 구성되어 있다.
▲ 제공=한솔요리학원
한솔외식창업아카데미 관계자는 “건강에 대한 지속적인 관심은 외식업계의 웰빙, 힐링 트렌드를 몰고 왔다. 이에 고객들의 치킨메뉴 선택에 있어서도 과한 튀김옷과 기름을 줄여내고 건강하게 먹을 수 있는 굽는치킨은 꾸준히 사랑받는 메뉴가 될 것“이라고 언급했다.
본 교육프로그램은 오븐구이 치킨의 맛을 결정하는 염지와 소스법, 구이방법 뿐만 아니라 오븐구이치킨 고유의 바삭한 식감을 살려내는 베이크, 현미베이크, 크래커치킨까지 굽는치킨전문점 창업이 가능한 알찬 커리큘럼으로 구성되어 있다.
기존 치킨전문점 중 굽는치킨 메뉴가 없거나 추가메뉴 도입을 원하는 이들이라면 도전해볼 만 하다.
한편, 굽는치킨 마스터 수강생 중 희망자에 한해 치킨시장에 대한 자세한 정보 및 굽는치킨 기기 및 기물, 인테리어 등에 대한 토탈 컨설팅을 제공하는 ‘밸류 컨설팅’ 연계 서비스를 받을 수 있다.
한편, 굽는치킨 마스터 수강생 중 희망자에 한해 치킨시장에 대한 자세한 정보 및 굽는치킨 기기 및 기물, 인테리어 등에 대한 토탈 컨설팅을 제공하는 ‘밸류 컨설팅’ 연계 서비스를 받을 수 있다.
굽는치킨 마스터 과정은 9월 1일(월)부터 9월 16일(화)까지 총 7회에 걸쳐 서울 종로에서 진행되며, 교육시간은 오후 2시~6시30분까지다. 자세한 내용은 한솔요리학원, 한솔외식창업아카데미 홈페이지(www.hschangup.com) 또는 전화문의로 확인할 수 있다.
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