일산 화정 '민쿡의 화덕쭈꾸미' 독특한 맛으로 인기...

경기도 일산 화정에 위치한 '민쿡의 화덕쭈꾸미'는 주변상권에 비해 접근성이 떨어져 매장의 아웃테리어에 특징을 준 외식전문 매장이다.

화덕 주꾸미의 민강현 대표는 "화정에서 가장 눈에 띄는 간판중의 하나로 구성했다."라며 "이곳은 매장주변 상권특성상 유동인구가 많기는 하나 소비가 약한반면, 주소비층인 30~40대 여성 소비층이 두터운것을 기반으로 오픈하게 됐다."고 소개했다.

민 대표 "여성고객층을 타겟으로하는 화덕피자와 매운 쭈꾸미 볶음이 특징적으로 인테리어가 마치 경양식집 이라는 컨셉으로 오픈했다."고 덧붙였다.

민 대표는 "외부 익스테리어를 충분히 활용하지 못해 매출과 이어지지 못했다."라며 "그런 단점을 보완하여 좀더 확실한 브렌드로 화정상권에 임팩트를 주기 위해 노력중이다."고 강조했다.
민쿡의 화덕 쭈꾸미의 주요메뉴로는 화덕에 직접 조리한 '직화쭈꾸미' '직화불고기' '민쿡 누들' '화덕피자'로 구성되어 있다. 이들메뉴들은 직접 조리되는 화덕에서 맛을 내고 있다. 피자의 경우는 고르곤졸라와 마르게르따 로 구성되어 있다.

또 셀러드의 경우 흑임자 소스드레싱을 넣어 독특한 맛을 내고 있다.
 
한편, 일산 화정 '민쿡의 화덕쭈꾸미'는 '한양사이버대학 상권분석 및 사업타당성분석 전문과정' 동문의 집으로 선정됐다.