해가 갈수록 치열해지는 창업시장에서 그래도 꾸준한 성장세를 보여주고 있는 창업 분야는 역시 외식창업이다. 국내 프랜차이즈 시장을 진두지휘하고 있는 외식업의 호황은 향후에도 꾸준히 지속될 전망이다.
이와 관련해 ㈜에브릿은 보다 차별화된 경쟁력을 갖춰 오래 살아 남을 수 있는 창업 아이템으로 '이화수전통육개장' 을 언급했다.
이화수 전통육개장은 점점 서구화되어가고 있는 현대인들에게, 웰빙과 건강을 추구하는 외식형태를 반영해 높은 점수를 얻고 있는 브랜드라는 업체 측 설명.
이화수는 ‘기쁨과 즐거움이 아름답게 피어난다’는 뜻으로, 매장에 머무는 동안 맛있게 먹고, “기쁜 마음을 갖고 돌아갈 수 있는 매장을 만들자”는 뜻을 담아 이름 지어졌다.
이곳은 고객이 진정 원하는 공간, 편안함이 더해진 고급스러운 인테리어를 추구하며, 밝고 은은한 조명으로 고객에게 친숙함과 만족감을 느끼게 해 주는 것도 장점이다. 모던하고 심플한 익스테리어 디자인은 고객의 마음을 끄는 또 하나의 자랑이라고.
주 메뉴인 육개장은 특유의 얼큰한 맛으로 오랜 기간 많은 사람들에게 큰 사랑을 받아온 음식이다. 이에 이화수는 치열한 외식창업 시장에서 친숙하지만 흔하지 않은 ‘블루오션’ 창업아이템으로 ‘육개장’을 선택했다.
이화수 대표메뉴인 ‘전통육개장(8000원)’은 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있어 가장 인기 있는 대표 품목이다. 조금 더 고소하고 담백한 육개장 맛을 맛보고 싶다면 ‘차돌박이육개장(9000원)’을, 맑고 진한 국물을 원한다면 ‘맑은 육개장(8000원)’이 있다.
어린 자녀를 동반한 가족단위 손님을 위해 개발된 ‘어린이 맑은육개장(5000원)’도 있다. 또한, 저녁 모임 및 회식 고객을 위한 ‘모듬수육전골’, ‘전통보쌈’, ‘전통족발’ 등의 메뉴도 구성되어 저녁매출 또한 걱정없다는 업체 측 설명.
이화수전통육개장 본사는 프랜차이즈 상담부터 매장 오픈에 필요한 상권분석, 아이템 분석, 소비자 트랜드 분석 등 체계적인 시스템을 통해 철저한 관리를 진행한다고 전했다.
이에 가맹점이 오픈한 이후에도 꾸준한 매출관리와 영업지침으로 폐점률 관리에도 상당한 노력을 기울이고 있다고. 그결과 현재 70여개 가맹점이 오픈한 상태이며 폐점율 0%를 자랑하고 있다.
또한 30평 기준 8,350만원의 개설비용으로 주차장이 확보한 상권 입점을 지원하여 실속창업 아이템으로도 꼽힌다고. 여기에 업종전환 창업주에게는 가맹비를 전액 면제하는 파격적인 혜택도 제공 중이다.
㈜에브릿 가맹본부 관계자는 “창업을 희망하는 예비창업자들에게는 전문 1:1창업 상담과 가이드북을 제공한다. 또한 2, 4째주 목요일에는 이화수 가맹사업본부에서 정기적인 사업설명회를 개최하고 있으므로 창업에 관심 있는 이들이라면 많은 관심 바란다”고 전했다.
㈜에브릿 창업설명회 참석 및 이화수전통육개장에 대한 자세한 정보는 공식 홈페이지 (http://ihwasoo.com)에서 확인 가능하고, 창업문의는 상담센터(1588-3403)에서도 상의할 수 있다.
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