[강동완의 탐방] 갓갈비, 마포상암DMC점 '건강한 식재료로 맛과 영양을 높여'

마포상암 DMC 상암주민센터앞에 위치한 갓갈비는 인근 고기골목의 입구에 위치해 있다. 이곳의 주요고객으로 평일에는 상담동 DMC 센터의 방송국 관계자와 주변 언론사, 오피스텔 입주민등 회사원이 주고객층이다. 주말인 토요일과 일요일은 인근 아파트 등 가족중심의 손님이 주를 이룬다.

갓갈비 DMC점 점주에 따르면, 평일에는 고기맛이 좋다는 평이 높아지면서 회사원들이 찾아오고 있으며, 위드코로나 이후에 꾸준하게 고객이 증가하고 있다고 전했다.

마포상암DMC점 (사진=강동완기자)

이곳 상암동 DMC점에서 판매하고 있는 갓갈비는 국내산 1등급 한돈과 여주산 참숯, 여수 돌산 갓농가에서 공급하는 갓피클과 해풍맞은 태안냉이 등 건강한 식재료로 맛과 영양이 높다. 

또  원팩 시스템으로 전문 인력 없이도 늘 한결같은 맛을 구현하고 있다. 또 위생적인 본사 물류 직배송 시스템으로 신선함을 유지할 수 있고, 조리 방법이 쉽고 간편해 부담이 없다.

이를 입증하듯 상암동DMC 점주는 처음하는 외식매장 운영을 손쉽게 이어오고 있다. 

한편, 갓갈비는 30호점까지 약 2000만 원 상당의 창업혜택을 지원하며 신한은행과 출시한 버팀목 지원자금 펀드를 모든 가맹점에 지원한다.

버팀목펀드는 지난 5월 갓갈비의 가맹본부인 더베스트립과 신한은행이 업무협약한 갓갈비 프랜차이즈 가맹점 지원 펀드로, 가맹점 위급 시 사용하거나 가맹점주의 퇴직금으로 사용할 수 있는 지원금이다. 

또 갓갈비는 매주 목요시식회를 통해 고기집 창업을 준비하는 예비창업자가 갓갈비 메뉴를 직접 맛보고 결정할 수 있는 기회를 제공한다. 창업할 때 고려해야 할 핵심 요소와 운영 시 매출을 올리는 노하우를 공개하고 있다.

마포상암DMC점 (사진=강동완기자)