바빈스커피에서 제공하는 스페셜 티 커피는 SCA(스페셜 티 커피 협회)의 엄격한 품질기준을 적용해 재배에서 수확, 결점두의 종류와 개수, 생두의 신선도, 수분율 커핑 시의 향미 등 평가에서80점 이산의 점수를 받은 상위 7%의 커피로, 바빈스커피는 스페셜 티 블렌딩 커피를 제공한다.
여기에 스페셜 티 커피와 함께 즐기기 좋은 다양한 샌드위치로 타 브랜드와의 차별화를 공고히 했다. 호밀클럽샌드위치, 호밀쉬림프샌드위치, 호밀게살듬뿍샌드위치 등 대중적이면서도 고객 니즈가 높은 메뉴 군과 치아바타 잠봉뵈르와 같이 핫한 메뉴를 함께 보유하여 선택의 폭을 넓혔다.
바빈스커피 관계자는 "신규 매장을 오픈할 때에는 상권을 분석하여 매출을 높일 수 있는 지리적 위치와 공간구성, 인테리어 등 타겟 마케팅 전략을 세울 수 있도록 최적화된 창업 시스템과 함께 불필요한 비용 부담이 발생하지 않도록 했다"고 강조했다..
또 "타 프랜차이즈와 비교해봤을 때도 가맹점주를 배려하는 정책들이 많아 상대적으로 사업예산이 한정적인 창업자들의 문의가 많다"라며 "소비자와 가맹점주 모두를 만족시켜 오래도록 함께 하는 브랜드가 될 수 있도록 앞으로도 더욱 노력할 것"이라고 덧붙였다.
커피 브랜드 프랜차이즈와 비교했을 때 창업비용이 낮기 때문에 소규모창업뿐만 아니라 30평 이상 넓은 평수 창업자들의 문의도 많다. 오피스 상권의 경우 테이크아웃 매장을 더 선호할 수 있지만, 그 외 상권과 소비자의 경우 좁은 매장보다는 넓은 매장에서 편안하게 즐기고 싶은 소비자 니즈가 있다.
바빈스커피는 완벽한 밸런스의 스페셜 티 커피와 수제 샌드위치 기존 카페에서는 느껴 보지 못한 즐거움과 여유로움을 제공한다. (바빈스커피 제공)
또한 오래 앉아 있는 손님의 경우 커피 외에 샌드위치, 브런치도 함께 먹기 때문에 객 단가가 상승한다는 장점이 있다. 한편, 바빈스커피는 1:1 맞춤 상담을 위해 창업지원팀에서 개별 방문 상담을 진행하고 있으며, 실제 창업자들의 사례와 카페창업비용 프로모션에 관한 내용은 공식 홈페이지 참조.
<저작권자 © ‘재테크 경제주간지’ 머니S, 무단전재 및 재배포 금지>