한식재단, 각국 공공기관과의 업무협약(MOU) 체결… 해외 한식 확산의 거점 마련

한식재단은 지난 7월26일(수)(현지시간)에 세계적 휴양지이자 미식문화로 유명한 이탈리아 사르데냐 자치정부(Regione Autònoma de Sardigna)와 업무협약(MOU)을 체결했다.

사르데냐는 이탈리아 서쪽 해상에 위치한 섬으로 지중해에서 가장 아름다운 휴양지로 알려져 있다. 특히 와인, 해산물, 낙농제품 등 다양한 재료를 활용한 미식 문화가 발달한 지역이다.

한식재단과 사르데냐 자치정부는 이번 MOU를 통해 향후 이탈리아 내 한식 및 한국 농식품에 대한 관심을 높이고, 한식을 통한 상호 교류 및 공동 프로그램을 개발하는데 합의했다.

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이번 업무협약과 더불어 한식재단은 이탈리아 밀라노 현지에서 한국 농식품 수출제고를 위한 한식 시연 및 시식회를 개최한다.

현지 미디어, 파워블로거, 셰프, 식품 업계 및 요리학교 관계자 등을 대상으로 장과 김치 등 한국 전통 식재료를 사용하되, 한식에 대한 거부감을 줄이기 위해 현지 식재료도 활용한 ‘고추장으로 맛을 낸 면요리’ 등을 선보일 예정이다.

이탈리아 지역의 한국 농식품 및 식재료 관심 증대를 위해 기획한 이번 행사에서는 사르데냐의 미슐랭 1스타 레스토랑 사포센투(S’APPOSENTU)의 로베르토 페자(Roberto Petza) 셰프가 참여하여 더욱 의미를 더한다.

또한 사르데냐 음식의 전통을 이어가기 위해 설립된 현지 명문 요리학교 까사 푸두 아카데미(L’Accademia Casa Puddu) 관계자도 참석할 예정이다.

한편, 이번 MOU체결에 따른 상호 교류 후속조치의 일환으로 다가오는 9월 28일 서울에서 개최하는 ‘제2회 월드한식페스티벌’에 사르데냐 자치정부 및 주요 식품업계 관계자를 방한 초청하여 국산 농식품과 한국 전통 미식에 대한 이해도를 더 높힐 예정이다.