한솔요리학원이 운영하는 외식창업 전문 조리교육 기관인 한솔외식창업아카데미( www.hschangup.com )가 오는 24일부터 치킨전문 브랜드 창업을 위한 ‘치킨마스터’강의를 진행한다.


‘치킨마스터’는 한솔외식창업아카데미의 대표 강의로, 이번에는 고객의 앵콜 요청을 반영하여 재개설되었다.

▲ 제공=한솔외식창업아카데미
▲ 제공=한솔외식창업아카데미

강의는 국내 유명 치킨 프랜차이즈 브랜드에서 출시된 치킨의 맛을 그대로 재현해보는 것을 토대로 한다.


닭손질, 염지법, 후라잉 스킬, 소스 및 응용메뉴 등의 실습 강의에서부터 치킨 시장의 트렌드, 매장 운영방법 등의 이론수업 등으로 교육 커리큘럼을 구성한 것이 특징이다.


이와 더불어 원부자재 구매 루트 및 실전 창업을 위한 무료 창업 상담을 함께 제공한다.

한솔외식창업아카데미 관계자는 “치킨창업을 꿈꾸는 예비창업자들, 그리고 기존 치킨사업자 및 외식업체 종사자에게 초점을 맞추어 커리큘럼을 구성했다."라며 "나만의 독특한 치킨의 맛을 개발할 수 있도록 했다”고 전했다.


한편 오는 3월 7일에는 고기창업자들을 위한 ‘핵심비법소스&육수 마스터과정 18기’가 열릴 예정이다.