지속되는 경기불황과 대규모 인사이동으로 인해 젊은 사람과 나이 든 사람 가릴 것 없이 권고사직과 희망퇴직을 앞두고 있어 미래에 대한 불안감이 높아지고 사회분위기가 전반적으로 어수선하다. 

반면 이제 곧 정년퇴임과 은퇴를 직접 체감하고 있는 베이비부머 세대들은 은퇴 후 활동적이고 생산적인 일을 통해 안정적인 수입과 편안한 노후생활을 즐기기 위해 자연스레 창업으로 눈길을 돌리고 있다.

여러가지 창업아이템 중 단연 눈에 띄는 것은 음식점에 비해 상대적으로 운영이 쉽고 운영인력이 많이 필요하지 않은 프랜차이즈 커피 전문점 창업이다.

프랜차이즈 카페 창업 시 예비창업자들이 중요하게 생각하는 것은 당연히 매출을 신장시켜 자신이 가져갈 수 있는 수익을 증가시키는 것이다. 

이를 만족시키기 위해서는 단기적 목표설정이 아닌 장기적 안목을 바탕으로 프랜차이즈의 노하우와 관리를 받아 리스크를 최소화시켜 지속 운영 을 할 수 있도록 만드는 것이 최선의 방법이다.

▲ 토프레소 커피가 지난 3월초에 개최된 '프랜차이즈 산업박람회'에서 인기부스로 상담을 진행했다. (사진=강동완 기자)
▲ 토프레소 커피가 지난 3월초에 개최된 '프랜차이즈 산업박람회'에서 인기부스로 상담을 진행했다. (사진=강동완 기자)

토프레소는 2004년 설립된 토종 카페 프랜차이즈 브랜드로 전국 각지에 가맹점을 운영 중이다. 최근 딸기듬뿍파르페, 꿀딸기라떼 등 신메뉴를 내놓는 등 활발한 활동을 펼치고 있다.

토프레소는 지난 2008년부터 직접 원두를 로스팅한 노하우를 바탕으로 더치커피에 최적화된 로스팅 공법을 독자 개발해 커피 맛과 향이 풍부하며 매장에서 직접 추출하기 때문에 신선한 커피의 맛을 즐길 수 있다.

프랜차이즈 커피전문점 창업시장에서 가맹점주들의 높은 만족도를 보여주는 곳은 커피전문점인 카페보니또이다. 카페보니또는 오랜 운영경험과 노하우를 바탕으로 식품안전관리인증기준인 해썹(HACCP) 인증을 받았으며 최상급 품질의 유기농 원두를 가공해 숙련된 커피전문가가 직접 커피를 내려 제공한다.

또 카페보니또는 ‘프랜차이즈 창업은 투자비용이 너무 많이 들어간다’는 편견을 깨고 창업지원금 1,000만원을 지원해 초기비용 부담을 줄여 향후 매출대비 투자비용을 빠르게 회수할 수 있도록 독려하며 지속적인 교육프로그램을 제공하고 있다.