[한줌뉴스] 조상의 지혜가 담긴 밀가루 음식

현대인은 바쁘다. 주변을 돌아볼 틈이 없다. 하지만 우리가 무심코 스쳐 지나가는 순간에도 한번쯤 우리를 돌아보게 하는(zoom) 무언가가 있다. ‘한줌뉴스’는 우리 주변에서 지나치기 쉬운 소소한 풍경을 담아(zoom) 독자에게 전달한다.<편집자주>

7일 서울 광화문 인근 한 음식점을 찾은 시민들이 수제비와 칼국수를 먹고 있다. /사진=박성필 기자

오늘(7일)은 절기상 본격적으로 더위가 시작된다는 작은 더위 ‘소서’(小暑)다. 소서는 24절기 가운데 열한번째 해당하는 음력 6월의 절기로 이 무렵에 장마가 시작되기 때문에 습도가 높고 비가 많이 내린다.

마침 오늘이 소서라 점심메뉴를 수제비로 정하고 수제비가게를 찾았다. 지난 5일부터 시작된 장마로 후덥지근하고 습한 날씨에 뜨거운 음식이 웬 말이냐며 고개를 저을 수도 있지만 사실 수제비는 조상들의 지혜가 담긴 여름철 음식이다.

더위가 본격적으로 시작되는 소서 무렵은 농번기 중 비교적 한가한 때로 예로부터 갓 추수한 밀가루 음식을 많이 해 먹었다. 무엇보다 밀은 우리의 주식용 먹거리 중에서 가장 대표적인 음(陰)의 기운을 가졌다. 열을 내려주고 기력을 회복 시켜주는 효능이 있어 더위를 식혀준다. 더운 여름철 우리 몸을 보호하기 위해 전해져 온 조상들의 지혜다.

오늘 저녁은 조상들의 지혜가 담긴 밀가루 음식을 먹는 건 어떨까. 꼭 수제비가 아니라도 상관없다. 칼국수, 콩국수, 열무국수, 부침개…. 라면은 이번엔 건너뛰자. 요즘 제철인 밀로 만든 음식으로 잃었던 입맛과 건강을 모두 찾아 올 여름 무더위를 거뜬히 날려 보냈으면 한다.