우유가 포함된 몸에 좋은 떡볶이 나왔다

BBQ 올떡볶이, 떡볶이 메뉴 업그레이드
두드림 공정을 추가해, 쌀떡의 쫄깃함 살려

외식 프랜차이즈 제너시스 BBQ그룹의 떡볶이 전문 브랜드 ‘올떡볶이’가 업그레이드 된 떡볶이 메뉴를 출시했다.

올떡볶이는 제너시스BBQ 그룹의 R&D 기관인 세계식문화과학기술원을 통해 총 네 가지의 특징을 가진 최상의 메뉴인 올떡볶이를 선보인다.

먼저, 철분과 칼슘이 함유된 우유를 소스에 첨가하여 소비자들의 건강을 생각했으며, 보다 부드러운 맛을 느낄 수 있도록 했다.

고추장이나 액상소스를 이용하지 않고 100% 고춧가루만을 사용해 소스를 만들어 느끼함을 줄인 매콤한 맛을 완성해 냈다. 뿐만 아니라 떡 제조 공정에 ‘두드림 과정’을 추가해 쌀떡의 쫄깃함을 배가시키고 소화 흡수를 원활히 했다.

마지막으로 세계식문화과학기술원 연구진들은 ‘떡볶이가 가장 맛있는 조리과정’ 의 연구를 통해‘3,3,3 법칙’을 개발했다.

이에 따라 올떡볶이는 강/중/약 불에서 각각 3분씩 조절하며 섬세하게 조리해 소스가 떡에 잘 배어나게 하며, 식감을 풍부하게 조리해 선보인다.

이번 대대적인 업그레이드를 총괄한 올떡의 황병우 대표는 “건강하고 맛있는 떡볶이를 제공하기 위해 끊임없는 연구개발을 통해 올떡볶이를 업그레이드 해 선보이게 되었다.” 며 “특히 그간 6종의 떡볶이 메뉴를 제공하던 떡볶이 메뉴를 과감히 하나의 메뉴로 통합, 경쟁력있는 메뉴를 제공해 고객들의 만족을 극대화 할 예정이다.” 고 밝혔다.

한편 올떡볶이는 ‘감성(Emotion), 가치(Value), 즐거움(Enjoy)’을 컨셉으로 한 고품격 분식 전문점을 지향하고 있으며, 규모 별로 카페형 매장으로 구별해 상권 별, 타깃 별로 진출하고 있다.