샤브향, 8가지 특이버섯..‘월남쌈버섯샤브’ 맛보세요

프랜차이즈 샤브샤브 전문점 ‘샤브향’이 전국 190여 매장에서 신메뉴인 ‘월남쌈버섯샤브’를 출시했다. 

샤브향 ‘샤브샤브’와 ‘월남쌈’은 그 자체로도 건강식이지만, ‘월남쌈버섯샤브’ 버섯을 주재료로 해 건강한 맛을 더욱 강조한다. 

‘월남쌈버섯샤브’에는 팽이버섯, 느타리버섯, 새송이버섯, 만가닥버섯, 백만송이버섯, 황금팽이버섯, 표고버섯, 아위버섯 등 총 8가지 버섯이 들어간다.

여러 가지 효능을 갖고 있는 버섯은 최근 더욱 건강식으로 주목받고 있다. 버섯은 잘 알려진 면역력 향상 외에도 여러 효능을 입증 받았기 때문이다. 

대표적인 것은 항암 효과다. 표고·영지·운지·상황·아가리쿠스·차가버섯 등에는 베타글루칸이 들어있는데, 베타글루칸이 암세포 등을 없애는 면역세포(대식세포)를 활성화한다는 사실은 여러 연구결과를 통해 입증되었다. 

일본에서는 30년 전부터 버섯에서 베타글루칸을 추출해, 이를 항암제로 사용해 왔다.

이밖에 버섯은 콜레스테롤을 낮추는 효과가 있으며, 식이섬유가 풍부해 변비를 예방하거나 치료하는데 탁월하다. 나아가 식이섬유가 풍부한 버섯은 먹으면 포만감을 금세 느낄 수 있어, 다이어트 식품으로도 각광받고 있다. 버섯의 열량은 100g당 30kcal 안팎이며, 수분이 90% 이상 들어 있다.

또한 샤브향의 ‘월남쌈버섯샤브’는 버섯은 물론 소고기, 각종 채소를 곁들이는 월남쌈도 함께 즐길 수 있다는 것이 특징이다.