SNS 인기 먹거리 … 외식업계 흥행 보증수표로 자리잡아

SNS는 자신의 취향을 마음껏 보이고 트렌드를 알 수 있는 공간이다. 특히, SNS에서는 사진이나 영상으로만 음식을 접할 수 있기 때문에 시각적인 자극이 미각에 대한 궁금증을 불러일으키게 된다. 따라서 이 음식들이 식음료업계 메뉴로 출시되면 직접 맛보고자 하는 소비자들에게 입소문을 타게 되고 이는 소비로 이어지게 된다.

SNS상에서 선풍적인 인기를 끈 레시피를 활용한 신메뉴는 식음료업계의 흥행 보증수표로 자리 잡고 있다. 이에 식음료업계는 SNS에서 인기 있는 레시피나 재료를 활용한 음식들로 소비자 공략에 나서고 있다.

분식 프랜차이즈 '스쿨푸드'는 ‘어간장 들기름 막국수’는 한 예능방송에서 들기름 국수 레시피가 소개되면서 인기를 끌고 있다. 스쿨푸드의 어간장 들기름 막국수는 장인이 직접 만든 어간장을 넣어 감칠맛과 풍미를 더했으며, 사용된 면은 다가수공법으로 제조해 부드럽고 쫄깃한 식감을 살렸다.

유튜브 영상을 통해 주목을 받은 레시피가 밀키트로 출시된 사례도 있다. '프레시지'의 박막례 비빔국수는 박막례 할머니 유튜브 채널에서 높은 조회 수를 기록한 비빔국수 만들기 영상의 레시피를 구현한 밀키트 제품이다. 

각사 제공

맛과 비주얼을 모두 만족시키며 화제를 모은 메뉴도 있다. 감성주점 프랜차이즈 '뉴욕야시장'은 도끼 모양의 거대한 크기로 SNS상에서 주목받고 있는 ‘돈마호크스테이크’를 선보였다. 등심 살코기 부위인 돈마호크는 두툼한 고기의 압도적인 비주얼로 소비자들에게 호응을 얻고 있다. 

뉴욕야시장의 돈마호크스테이크는 이베리코 뼈등심으로 만들어 입안 가득한 감칠맛을 느낄 수 있다. 뉴욕야시장은 배달의민족 브랜드관 할인행사를 통해 만날수 있다.

국내산 돼지고기를 150시간 숙성하고, 국내산 김치를 100일 이상 숙성한 묵은지로 풍성한 맛을 만들어내고 있는 돼지김치구이와 돼지김치찌개의 맛을 만들어낸 한식 프랜차이즈 브랜드 '삼산회관'은 특유의 맛으로 SNS에서 유명세이다.

돼지김치구이는 아삭한 김치와 통실한 돼지고기를 볶아낸 메뉴로 삼산회관 비법양념 특유의 맛을 느낄 수 있는 메뉴이다. 같이 즐기기 좋은 메뉴로 눈꽃치즈사리와 셀프주먹밥이 좋다. 또 돼지김치찌개는 숙성된김치와 비법소스로 양푼을 통해 깊은맛을 선보이고 있다. 

이외에도 올해에는 초당옥수수에 대한 인기도 높았다. 초당옥수수는 일반 옥수수보다 당도가 높고 생으로도 먹을 수 있어 아삭한 식감이 특징으로, 인스타그램에 ‘초당옥수수’ 검색 시 관련 게시물이 11만 개가 넘을 정도로 최근 많은 사람의 주목을 받고 있다.