2015 부산 커피앤디저트쇼… 12일부터 부산벡스코에서

2009년부터 개최, 올해 7회째를 맞은 부산 커피앤디저트쇼는 지역최초로 개최된 이래 매년 한국 식음료 문화의 트랜드를 선보인다.

부산지역전문 주최사인 제이투페어스가 개최하고, 카페 창업과 관련된 다양한 정보와 유망 아이템을 한 자리에서 둘러보고 비교, 결정 할 수 있다는 것이 부산 커피앤디저트쇼의 가장 큰 장점이다.

커피머신 전문 백화점 ‘두잉인터내쇼날’ 관계자는 ‘부산 토종기업인만큼 부산 지역 창업예정자들에게 카페 창업의 A부터 Z까지 합리적인 투자비용과 맞춤형 컨설팅으로 성공 비법을 전하는 심층 상담으로 고객응대할 것’이라고 전했다.

부산·경남 커피업계 탑 15개사 중 두잉인터내쇼날, JM커피로스터스, 페이버릿, DS커피, 웨이닝커피, 커피가 예쁘다, 부산커피협동조합, JK커피, 진트레이딩, 제일통상, 서진에프엔씨, 두영빌리프 등이 출품할 예정이다.

이번 박람회에는 처음으로 세미기업, 코디아, 태환자동화산업, 코이너스의 본사가 부산 전시회에 처음 참가해 업계에서 주목하고 있으며, 부산·경남 커피 강자들을 한 자리에서 만나볼 수 있으니 관람객의 관심이 높아지고 있다.

또 부산 커피앤디저트쇼에서는 부대행사로 3월 13(금)-15(일)에 전국 장애인 바리스타 대회가 개최된다.

본 대회는 (사)한국커피연합회가 주최, (사)부산국제장애인협의회와 (사)한국커피연합회부산·경남지부가 주관한다.

또 제이투페어스는 골목상권 살리기 운동의 일환으로 부산, 경남지역 내에 실력 있는 디저트샵 12곳을 선정해 ‘부산, 경남 디저트 컬렉션12’를 기획했다.

부산 전역의 케잌, 제빵, 아이스크림, 떡케잌, 한과, 츄러스 등 손꼽히는 브랜드를 엄정한 기준을 통해 선정, 박람회장 내 특별부스에서 각 브랜드의 자유로운 전시를 즐길 수 있다.

부산 디저트를 한 자리에서 관람하고, 직접 맛보고, 제품을 기획가로 구매해갈 수 있는 형식으로 소개할 예정이다.

또 주최 측은 커피에 맞는 물의 정수 방법, 나만의 카페메뉴 만들기, 로스팅의 과정, 카페 기기 관리 및 청소, 해외바리스타대회를 준비하는 선수들의 시크릿 노하우, 커피물류의 이해와 세계커피 시장동향, 에스프레소 추출, 커피토크 등 카페 창업예정자 및 운영자 관련 다양한 세미나를 소개할 예정이다.

이번 세미나는 창업에 관련된 업계 종사자뿐 아니라 바리스타지망생, 커피애호가, 홈카페, 일반인도 들을 수 있는 풍부한 정보를 가지고 세미나의 질을 높였다.